作者：JDB 官方网站

　　近日，寿光市市场监管局结合平易近政局、卫健局配合召开全市养老机构和医疗机构食堂食物平安专题培训会议。本次培训紧扣养老机构食堂、医疗机构食堂办事群体的特点，聚焦政策落地取实操规范两大焦点，对《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》《集顶用餐单元餐饮办事食物平安办理法子》等规范性文件进行了系统解读，沉点明白了集顶用餐单元从体义务、食物平安总监取平安员配备要求、“日管控、周排查、帮帮参会人员精准把握施行尺度 。针对养老机构和医疗机构食堂食材采购、加工、储存等环节风险点，培训环绕原材料进货检验索证索票、生熟食物加工分区操做、餐饮具清洗消毒保洁流程、厨房卫生等实操环节展开针对性，连系个体单元食堂食材采购验收不严酷、生熟交叉污染等常见问题案例，深切浅出分解风险现患成因及防控办法，切实提拔参会人员的风险识别能力取规范操做程度。寿光市市场监管局将以此次培训为契机，持续结合平易近政、加大对养老机构食堂、医疗机构食堂等集顶用餐单元的监视查抄频次，全面排查风险现患。进一步健全常态化培训机制取长效化监管机制，不竭压实集顶用餐单元食物平安从体义务，建牢食物平安“防护网”，让老年人和医疗患者吃得、切实守护好群众“舌尖上的平安”。