作者：JDB 官方网站

　　客岁以来，凤县市场监视办理局聚焦校园食物平安，以“十同一六到位”办理模式为主要抓手，通过尺度化扶植赋能全链条监管，层层压实学校从体义务，全力建牢师生饮食平安防地。尺度化取义务化双轮驱动，建立闭环管控系统。组织召开全县学校食堂“十同一六到位”实施尺度推进会及专题培训会，精准指点教体部分全面落实“十同一”操做规范。通过公开投标确定大食材供应商、细化食材风险管控负面清单、明白校园食物平安分担带领牵头食材验收、奉行留样柜双人双锁办理等系列行动，严酷把控从原料采购到色标办理的十个环节环节，确保全流程管控有标可依。同时，督促各学校对照“人员配备到位”等六大维度义务系统，严酷落实校（园）长食物平安第一义务人轨制，配齐食物平安总监、食物平安员，常态化开展从业人员食物平安培训查核，确保全员熟练控制尺度、规范开展操做。正在校园显著食堂风险管控卡，清晰标注风险品级及岗亭义务人，连系“日管控、周排查、月安排”工做机制，鞭策各校对照“十同一”尺度常态化自查自纠，建立起“尺度引领操做、义务保障施行”的全链条闭环办理款式。推进科技化取模式化协同发力，提拔聪慧监管效能。凤县积极鞭策“十同一六到位”办理模式取“互联网+AI”聪慧监管深度融合，为校园食物平安监管注入科技动能。指点各学校食堂正在原料储存、初加工、烹调间、专间、公用操做区、清洗消毒间、餐厨烧毁物处置区等环节点位，全面安拆高清视频设备并接入“互联网+AI”监管平台。该AI系统可及时监测后厨操做全过程，从动识别未规范穿戴工做衣帽、卫生不达标、垃圾桶未加盖、从业人员操做不规范、同步向监管人员推送预警消息，倒逼学校食堂严酷落实“十同一六到位”办理要求。人工智能图像识别手艺的使用，实现了校园食物平安监管从“人防为从”向“技防赋能”的转型升级，显著提拔了风险发觉取应急措置效率。2025年秋季学期，全县13所学校食堂新增“互联网+AI”摄像头87个，成功实现校园食物平安“互联网+AI”聪慧监管全笼盖。建立社会化取公益化共治款式，联动教体部分公开聘请具备养分炊事专业学问的厨师担任后厨担任人，精准提拔校园餐食的质量取平安管控程度。立异摸索“家校共治”校园食物平安社会监视系统，优先吸纳学生家长参取后厨辅帮性工做，开展系统性岗前食物平安学问培训，确保家长具备响应工做能力，鞭策家长从食物平安“傍不雅者”改变为“全程参取者”，全流程监视食材质量、卫生及操做规范。同时，礼聘学生家长担任食物平安“社会监视员”，常态化监视食堂办理运转，持续巩固高尺度管控成效。连系“码上安心”社会餐饮监视码推广勾当，普遍宣传学校食堂“互联网+AI”聪慧监管扶植，为家长开通APP及时查看后厨权限，通顺问题反馈渠道，无效激活社会监视力量，全面提拔校园食物平安社会共治程度。